鹹豆漿（シェンドウジャン）に続き、ステイホーム～おうちで作ろう～鶏肉飯（チーローファン）～カルディ編です。
台湾の朝食の定番が鹹豆漿（シェンドウジャン）だとすれば、鶏肉飯（チーローファン）は昼飯の定番と言っていいかもしれません。豚肉を使った魯肉飯（ルーローファン）に比べ、鶏肉を使った鶏肉飯（チーローファン）は、知名度はまだまだ低いかもしれませんが凄く美味しいです。
魯肉飯（ルーローファン）は八角が入っていますので、好き嫌いが分かれますが、鶏肉飯（チーローファン）は癖のない万人に愛される味だと思います。そんな鶏肉飯（チーローファン）が、簡単に作れるキッドをカルディで見つけましたので【ステイホーム～Stay Home】期間中に作ってみました。
鶏肉飯（チーローファン）～KALDI編
作り方
お米があれば簡単！
- 白米２合を通常より少しだけ少ない水の量で炊きます。
- 炊きあがったら、カルディの鶏肉飯（チーローファン）の素を加えてよく混ぜます。
- フタをして３～５分ほど蒸らして完成です。
これだけ！どうです。本当に簡単でしょう。せっかくなので、dokikoはご飯を土鍋で炊いてみました。
レトルトの袋を開けたところです。このままじゃ内容物がよく分からないので
ボールに開けてみました。かなり水分が多いです。だから、ご飯は水少な目で炊くんですね。
炊きあがったばかりのご飯に鶏肉飯（チーローファン）の素を汁ごといれます。水分はご飯に吸収されて、上に残るのは細かくなった鶏肉のみ。
もうこれで、混ぜて器に盛って出来上がりです。簡単！
更に美味しく食べるために
鶏の胸肉を買ってきた日がありましたので、パッケージの写真に近付け、更に美味しくなるだろうとこんな風にしてみました。
- 胸肉を茹でる。水から入れて沸騰したら火を止め、そのまま置いておく。
- ある程度冷めたら、鶏肉に火が入っているか確かめ、入っていた鶏肉を細かく裂いておく。
- 茹で汁は完全に冷まし、その茹で汁でお米を炊く。
- 炊けたら、カルディの鶏肉飯（チーローファン）の素を混ぜる。
簡単に言うと、胸肉を茹でて裂き、その茹で汁でお米を炊き、鶏肉飯（チーローファン）の素を混ぜ、裂いた胸肉を乗せるだけ。あれば万能ねぎ等をパラパラすれば出来上がりです。
鶏肉飯（チーローファン）出来上がり
美味しい！鶏肉が増え、パッケージの写真に近くなりました。しかし・・・美味しいですが、炊いたご飯に鶏肉飯（チーローファン）の素を混ぜるだけでも充分美味しいので楽チンしたいなら、そっちでOKかな。
賞味期限も長いので、今後はカルディの鶏肉飯（チーローファン）を非常食用に備蓄しておこうと思います。
カルディは通販も出来るんですが、ブログアップするにあたり、探してみたら見つかりませんでした。鹹豆漿（シェンドウジャン）はあるんですが、鶏肉飯（チーローファン）が無いんですよね。通販だけ無いのか、お店にも無いのか。ステイホーム明けに確かめに店舗に行ってみますね。
