最近はインド料理屋さんが街中にいっぱい出来て、各駅毎に最低１店舗はあるんじゃないかというくらいの栄えよう。dokikoの若かりし頃はインド料理屋さんって少なかったです。銀座の街で初めて焼き立てナンを口にして感動、六本木のモティでラムのキーマカレーの美味しさを知り感動、一時期ハマってました。
インド料理屋さんが日本の街並みに溶け込んで来ると同時に、以前の感動が薄れてきているような気がします。それは、日本人の舌に合わせるようスパイスを減らしたり、辛さを調節したりしているのも原因の１つでしょう。
そうすると何と言えばいんでしょうか、インド料理と銘打ってはいても、ビュッフェのカレーのように万人向けでインパクトの無いものが増えているような気がするんですよね。ビュッフェのカレーも美味しいんですが、専門店に行く時は求めているものが違います。
以前は、スパイスも辛さもパンチが効いた本格派、一口食べれば好きか嫌いかハッキリ分かれるようなものが多くて、それでもインド料理屋さんが少なかったので、本場仕込みの味に引かれたお客さんで賑わっていました。
最近では、あまりインド料理を外食に選ぶ事も無くなってしまっていたのですが、国分寺にあるAMAN KITCHENさんのメニューにビリヤニを発見。しかも金曜限定ランチで、なんと９００円！
ビリヤニ、知ってます？簡単に言うとインド風炊き込みご飯なんですが、日本の炊き込みご飯みたいなもんだと思って食べるとビックリすると思います。スパイスがふんだんに使われていて、パラッとしていて好き嫌いがハッキリ分かれるお味だと思います。ですが、作るのが面倒くさい、手間と時間がかかるんで、なんちゃってビリヤニも多いお料理なんです。
AMAN KITCHEN（アマンキッチン）入口
この２階にお店はあります。周りの風景とも相まってチョッと引きますよね。ですが大丈夫。１２時前ですが、店内にはお客さんが既にいましたよ。表にはランチメニューも飾られていますので、心配な方はこちらでご覧になってからどうぞ。
AMAN KITCHEN（アマンキッチン）店内
１２時になると満席です。皆さん、美味しいお店は良く知ってるよね。
ランチメニュー
A シングルカレーセット 750円
１種類のカレー ナン or ライス
B トリプルカレーセット 850円
３種のカレー ナン or ライス
C ランチミールス 1,200円
１種のカレー ナンorバトゥーラ ライス
ポーリヤル
サンバル
ラッサム
パパド
ピクルス
トマトチャツネ
E タンドールセット 1,080円
２種のカレー ナンorライス
タンドリーチキン
F アマンセット 1,200円
２種のカレー ナン&ライス
G ビリヤニランチ 900円（金曜日限定）
MIXビリヤニ
１種のカレー
レモンライスセット 1,200円（数量限定）
ジャスミン米を使い、スパイスとナッツが入ったさっぱりしたレモンライス
カレー２種
チーズナンセット 1,200円
チーズナン
２種のカレー
単品
サンバル、ラッサム、ワンカレー
各100円
ランチビール、ランチワイン
各250円
今回は金曜日限定Gセット、ビリヤニランチを頂きます。ミニカレーが付いてきますので、チキン、ダル（豆）、卵など４種類から１品選びましょう。ドリンクも付いてきます。こちらは、チャイ（Hot or Ice）ラッシー、コーヒー（Hot or Ice）ウーロン茶から選びます。
オーダーを済ますと程なく、サラダと飲みものが届きました。dokikoは、今回ラッシーです。
サラダを食べ終わる頃にビリヤニと、ミニチキンカレーがやってきました。
銅製の器で保温された状態でビリヤニがやってきました。お米の色が所々で違う。う～ん、見るからに本格的です。インド風炊き込みご飯と言ってはいますが、実は予め蒸した長いお米と具とスパイスを何層かに分けて入れ炊き上げた手間のかかるご飯料理は、所々お米の色が違っているのが本格的に作っている証拠らしいです。
右上のアチャールは「今日は玉ねぎですよ」とご説明頂きました。このアチャールは酸味を感じず甘いものでしたが、とても美味しかったです。
器は、U字型というより逆Ω（オメガ）型。見た目よりも大量のビリヤニが入ってました。女性だと適量は多分、この器の半分。そこで１度スプーンが止まりました。
でもね、凄いんですよ。お米を食べているというより、そのパラパラ感はパスタに近く、スパイスもタップリで炊き込みご飯とは程遠いです。本場インドでビリヤニ食した事が無いのですが、今年のGWはバンガロールに行く予定ですので、しっかり本場のビリヤニ経験してこようと思います。
チキンのミニカレーも美味しいです。辛さは無いので激辛好きには物足りないかもしれません。オーダー時にカレーの辛さを聞いて下さいね。
こちらのビリヤニを食べるとインド料理は薬膳料理だというのは本当だなぁと思います。本格インド料理を召し上がってみたい方は、お店のルックスに負けずに２階への階段を上がってみて下さい。覗き込んでいるとお店のスタッフが「どうぞ！」と声を掛けて下さいますよ。
AMAN KITCHEN（アマンキッチン）
住所
東京都国分寺市南町3-13-10 2階
電話番号
042-320-2237
営業時間
ランチ 11：30～15：00
ディナー 17：30～22：00
日曜営業、月曜定休
